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平舆县古槐中心学校举办“食堂安全管理知识”培训活动
发布人:  信息来源:[db:来源]  日期:2015-11-16  打印本文  

20151113下午、古槐中心学校特邀县药监局高局长一行对有食堂的学校、幼儿园的负责人,分管食堂管理的副职、食堂安全员或厨房师傅代表50余人进行了半天的培训。

高局长在培训过程中,解析了《食品安全法》和有关食堂安全管理人员的重点条款,通过食品安全事故的典型事例,分析食堂管理或食堂操作中存在的问题及对策,讲解了食堂管理工作的重要性和意义,对食堂管理如何建好购物台账,按好晨检及食堂安全监察工作,作了具体的指导和要求。参训人员听讲聚精会神,并认真作了笔记。

通过培训,进一步提高了学校食堂从业人员餐饮服务知识水平和学校食堂餐饮服务质量,规范了学校餐饮经营活动,为有效预防和控制学生食物中毒及食源性疾患的发生,打下了一针预防针。